Klatkager
Klatkager smager bedst lune, men kan også spises kolde som et mellemmåltid, Risengrød kan koges af fuldkornsris eller grøden kan erstattes af fx hirsegrød for at øge indtagelsen af fuldkorn og fibre.
Ingredients
| 1 tsk. | Citronskræl |
| 2 tsk. | Kartoffelmel |
| 4 dl | Risengrød |
| 1 tsk. | Sukker |
| 1 tsk. | Vaniliesukker |
| 2 stk. | Æg |
Directions
- Pisk æg og sukker sammen.
- Tilsæt kartoffelmel til æggeblandingen.
- Rør risengrød og vaniljesukker i klatkagedejen.
- Riv citronskal fra en usprøjtet citron og tilsæt citronskal til dejen.
- Lad dejen hvile ca. 1/2 time i køleskab.
- Steg klatkagerne i en lille smule smør eller oliemargarine i ca. 11/2 min. på hver side. Kan med fordel steges i en blinispande.
Tips
Serveres varme med lidt syltetøj, ahornsirup eller friske bær.
