Boller på kartoffelmos

Hvis man har en rest kartoffelmos, kan dem med fordel bruges til en portion boller. De bliver saftige og kan holde sig friske i flere dage.

Ingredients

20 g FiberHUSK
450 g Fuldkornsspeltmel
50 g Gær
80 g Hørfrø
200 g Kartoffelmos
1/2 tsk. Salt
80 g Sesamfrø
1 tsk. Sukker
4,5 dl Vand

Directions

  1. Gær og sukker opløses i lunkent vand.
  2. Bland kartoffelmos og kerner og fiberHUSK i gærblandingen.
  3. Bland derefter speltmelet i til dejen er jævn, den skal være lidt klistret.
  4. Lad dejen hæve i 1 time
  5. Form dejen til ca. 12 mellemstore boller.
  6. Lad bollerne hæve i 1/2 time under et viskestykke.
  7. Bages ved 200 grader i 20-24 minutter